今天我們從烤腸生產(chǎn)廠家了解一種雞肉烤腸的制作方法，可以先制作蔥姜水，把蔥和姜片放在搗蒜器里搗爛，加水泡著備用。

將雞胸肉的白色筋膜去掉，把雞胸肉，胡蘿卜，放進絞肉機里攪打成肉糜；肉糜加入玉米淀粉和木薯粉，混合均勻，加入所有調(diào)料攪打上勁，注意朝一個方向攪拌，也可以戴上一次性手套摔肉，直到肉摔下去有彈性就可以了，裝進裱花袋里，時間充裕的可以把調(diào)好的肉放冰箱冷藏一個小時，會更加入味。

接著模具刷油，把肉泥擠進模具里，磕幾下模具，用刮刀或者勺子刮平表面，開水入鍋蒸15分鐘，可以直接涂抹番茄醬吃，也可以煎著吃。